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Tiempo Preparado
Tiempo Cocción
Fácil
5 min
35 min
Descripción
El Dhal de Lentejas Rojas es un plato tradicional de la India, famoso por su sabor especiado y su textura cremosa. Esta versión simplificada utiliza lentejas rojas, que no necesitan remojo previo, lo que reduce considerablemente el tiempo de cocción. El garam masala, una mezcla de especias aromáticas, le da ese toque exótico y cálido que te transportará a tierras lejanas. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de una explosión de sabor en cada bocado! Te agradezco que me sigas en redes para más recetas saludables y deliciosas.
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Receta
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En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega el ajo y el jengibre (si lo usas) y cocina por 1 minuto más.
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Incorpora las especias (comino, cilantro, cúrcuma, pimentón y cayena, si la usas) y cocina por 1 minuto, removiendo constantemente para que no se quemen.
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Añade las lentejas rojas, el caldo de verduras y el tomate triturado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas y se hayan deshecho un poco.
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Vierte la leche de coco y cocina por 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.
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: Un refrescante lassi de mango (bebida tradicional de la India a base de yogur y mango) o una limonada casera con jengibre.
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: Arroz basmati integral, pan naan casero o una ensalada fresca de pepino y tomate con un aliño de yogur y menta.
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: Bolas de coco y dátiles, un postre saludable y delicioso que combina a la perfección con los sabores especiados del dhal.
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
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1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado (opcional)
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de cilantro molido
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1/2 cucharadita de cúrcuma molida
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1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
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1/4 cucharadita de cayena molida (opcional, para un toque picante)
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150 g de lentejas rojas
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400 ml de caldo de verduras (o agua)
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200 g de tomate triturado en conserva
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200 ml de leche de coco
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Sal y pimienta al gusto
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Cilantro fresco picado para decorar
Quien Soy?
Cocinera profesional, 15 años de experiencia.
Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.
Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.
¡No puedo creer lo mucho que ha cambiado la alimentación de mi bebé desde que uso el recetario «Bocaditos Felices»!
Las recetas son súper fáciles y deliciosas. Mi pequeño ahora disfruta de probar nuevos sabores y texturas, ¡y yo me siento tan feliz al saber que le estoy dando comidas nutritivas! 
Hemos pasado momentos maravillosos cocinando juntos y, lo mejor de todo, ¡ya no hay peleas a la hora de comer!
Recomiendo este recetario a todos los padres. ¡Es una inversión en salud y felicidad! 
