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Tiempo Preparado
Tiempo Cocción
Fácil
20 min
40 min
Descripción
El Quindim es un postre tradicional brasileño que destaca por su color amarillo vibrante y su sabor dulce a coco. Esta versión está adaptada para ser más saludable, reduciendo la cantidad de azúcar y utilizando ingredientes de calidad. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, desde una tarde de té hasta una celebración especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este exótico y delicioso postre! Te agradezco que me sigas en redes.
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Receta
- Hidratar el coco: Mezcla el coco rallado con la leche de coco y deja reposar durante 10 minutos para que se hidrate.
- Preparar la mezcla: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar de coco y la mantequilla clarificada derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el coco: Agrega la mezcla de coco hidratado a la preparación anterior y mezcla bien.
- Preparar los moldes: Engrasa moldes individuales para flan con mantequilla clarificada y espolvorea con azúcar de coco, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Hornear: Vierte la mezcla en los moldes y colócalos en un recipiente apto para horno con agua caliente, creando un baño maría. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar completamente antes de desmoldar con cuidado.
Recomendaciones para acompañar:
Para complementar este delicioso Quindim, te sugiero acompañarlo con una infusión de hierbas cítricas como el lemongrass o una taza de té verde. Si deseas añadir una guarnición, unas rodajas de mango fresco o piña a la parrilla realzarán el sabor tropical del postre. Como opción más indulgente, puedes servirlo con una quenelle de crema de coco casera sin azúcar añadida.
Valores Nutricionales (por porción):
Calorías: 250-300 kcal (aproximado)
Proteínas: 8-10 g
Grasas: 15-20 g (principalmente grasas saludables del coco)
Carbohidratos: 15-20 g (provenientes del azúcar de coco y el coco)
¡Y eso es todo! Anímate a preparar este Quindim saludable y descubre lo fácil que es disfrutar de un postre delicioso y nutritivo. ¡Seguime en mis redes para más recetas y consejos de cocina saludable!
No dudes en experimentar con esta receta, puedes agregar un toque de ralladura de limón o naranja para darle un giro cítrico, o incluso incorporar unas semillas de chía para aumentar su valor nutricional. ¡Me encantaría saber cómo te quedó tu Quindim y qué variantes creaste! Comparte tus experiencias, fotos y recuerdos emotivos relacionados con este postre en los comentarios. ¡Estoy ansioso por leerte!
Ingredientes
60 g de coco rallado natural
120 ml de leche de coco natural (sin aditivos ni azúcares añadidos)
6 yemas de huevo
90 g de azúcar de coco (o el endulzante natural de tu preferencia)
25 g de mantequilla clarificada (ghee)
20 g de mantequilla clarificada (ghee) y 60g de azúcar de coco para los moldes
Quien Soy?
Cocinera profesional, 15 años de experiencia.
Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.
Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.
¡No puedo creer lo mucho que ha cambiado la alimentación de mi bebé desde que uso el recetario «Bocaditos Felices»!
Las recetas son súper fáciles y deliciosas. Mi pequeño ahora disfruta de probar nuevos sabores y texturas, ¡y yo me siento tan feliz al saber que le estoy dando comidas nutritivas! 
Hemos pasado momentos maravillosos cocinando juntos y, lo mejor de todo, ¡ya no hay peleas a la hora de comer!
Recomiendo este recetario a todos los padres. ¡Es una inversión en salud y felicidad! 
