Vida Sana

Categoría: Recetas

Recetas fáciles, saludables, rápidas

  • Ensalada de rúcula con manzana y nueces, una receta ligera y muy sabrosa

    Ensalada de rúcula con manzana y nueces, una receta ligera y muy sabrosa

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    10 min

    0 min

    Descripción

    Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores y texturas, ideal para cualquier época del año. La rúcula aporta un toque amargo y fresco, mientras que la manzana agrega dulzura y crujidez. Las nueces, como las pacanas o las nueces de macadamia, proporcionan un toque crocante y nutricional. Esta ensalada es saludable, fácil de preparar y puede ser un excelente acompañamiento para cualquier comida o un snack saludable. ¡Prepárala y disfruta de su sabor y frescura! Te agradezco que me sigas en redes para más recetas saludables y deliciosas.

    Receta

    1. Preparar los ingredientes: Lava la rúcula y sécala bien. Corta la manzana en rodajas finas y pica las nueces.
    2. Armar la ensalada: En un tazón grande, coloca la rúcula, las rodajas de manzana y las nueces picadas.
    3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Agrega sal y pimienta al gusto.
    4. Aderezar la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
    5. Agregar queso (opcional): Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre la ensalada.
    6. Servir: Sirve inmediatamente y disfruta.

    ¡Es hora de cocinar! Esta ensalada es una excelente opción para mantener una dieta saludable y equilibrada. ¡No dudes en prepararla y compartir tus experiencias en los comentarios! Si tienes alguna variante o receta similar, ¡comparte también! Sígueme en redes para más recetas saludables y deliciosas. ¡Estoy emocionado de verte en la cocina, preparando esta deliciosa ensalada de rúcula con manzana y nueces! ¡Vamos a cocinar con pasión y sabor!

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    Ingredientes
    • 200 g de rúcula fresca
    • 1 manzana Granny Smith, cortada en rodajas finas
    • 1/2 taza de nueces picadas (pueden ser pacanas o nueces de macadamia)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • Sal y pimienta al gusto
    • Opcional: Queso parmesano rallado

    Quien Soy?

    Cocinera profesional, 15 años de experiencia.

    Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.

    Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.

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  • Lomo a la naranja, una deliciosa receta de carne en salsa muy fácil de hacer

    Lomo a la naranja, una deliciosa receta de carne en salsa muy fácil de hacer

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    10 min

    20 min

    Descripción

    Este lomo a la naranja es una opción deliciosa y saludable que combina la jugosidad de la carne con el frescor cítrico de la naranja. Con ingredientes simples y un tiempo de cocción rápido, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor sin complicaciones. Ideal para una comida rápida entre semana o para impresionar en una cena. ¡Anímate a probar esta receta que encantará a todos en casa! Te agradezco me sigas en redes.

    Receta

    1. Preparar el lomo: Limpia el lomo de cerdo y córtalo en medallones.
    2. Marinar: En un bol, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, el ajo, el tomillo, sal y pimienta. Si deseas, añade mostaza y miel para un toque especial.
    3. Cocinar: Marina los medallones en esta mezcla durante al menos 10 minutos.
    4. Sellar: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los medallones y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
    5. Reducir la salsa: Retira el lomo y en la misma sartén, añade el resto de la marinada. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
    6. Servir: Vuelve a colocar el lomo en la sartén para cubrirlo con la salsa antes de servir.

    ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta! Es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, y seguro que se convertirá en un favorito en tu hogar. No olvides seguirme en redes sociales para más recetas saludables y deliciosas. Me encantaría escuchar tus experiencias al hacer esta receta o cualquier alternativa que hayas probado; ¡comenta abajo!

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    Ingredientes
    • 500 g de lomo de cerdo
    • 2 naranjas (jugo y ralladura)
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
    • 1 cucharada de miel (opcional)

    Quien Soy?

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    Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.

    Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.

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  • ¿Cómo puedo asegurarme de que el pescado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro?

    ¿Cómo puedo asegurarme de que el pescado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro?

    Consejos: Pescado Crujiente

    Para asegurarte de que el pescado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, puedes seguir estos consejos y técnicas:

    Elección del Pescado
    • Selecciona variedades adecuadas: Opta por pescados con carne firme como la merluza, el lenguado, el salmón o la trucha. Estos son ideales para freír y tienden a mantener su jugosidad
    Preparación del Pescado
    • Seca el pescado: Antes de cocinar, asegúrate de que el pescado esté bien seco utilizando papel absorbente. La humedad puede causar salpicaduras y…..
    • dificultar la formación de una costra crujiente
    • Sazona adecuadamente: Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto antes de rebozarlo.

    Técnicas de Rebozado

    • Usa harina o pan rallado: Puedes cubrir el pescado con harina (como harina de garbanzos) o pan rallado. Asegúrate de cubrirlo completamente y sacudir el exceso. Para un extra crujiente, pasa el pescado por huevo batido antes de enharinarlo nuevamente
    • Rebozado ligero: Un rebozado ligero es clave; no sobrecargues el pescado con demasiada harina o pan. Esto permitirá que la costra se forme adecuadamente

    Temperatura del Aceite

    • Calienta bien el aceite: La temperatura del aceite debe estar entre 180 °C y 200 °C. Un aceite caliente sella rápidamente la superficie del pescado, manteniendo los jugos en su interior. Si el aceite está demasiado frío, el pescado absorberá más grasa y no quedará crujiente
    • Prueba la temperatura: Puedes comprobar si el aceite está listo al introducir un pequeño trozo de pescado; si burbujea y flota, está en su punto

    Cocción

    • No sobrecargues la sartén: Freír demasiados filetes a la vez puede reducir la temperatura del aceite, resultando en un pescado empapado en grasa. Cocina en lotes pequeños para obtener mejores resultados
    • Evita mover el pescado mientras se fríe: Deja que se cocine sin moverlo para permitir que se forme una costra dorada y crujiente.

    Escurrir y Servir

    • Escurre el exceso de aceite: Una vez frito, coloca el pescado sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de grasa. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente

    Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un delicioso pescado frito que sea tanto crujiente como jugoso. ¡Buen provecho!

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  • Delicioso Pescado en Freidora de Aire: Sabor y Salud en un Plato

    Delicioso Pescado en Freidora de Aire: Sabor y Salud en un Plato

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    10 min

    10 min

    Descripción

    Cocinar pescado en la freidora de aire es una opción ideal para quienes buscan una manera rápida y saludable de disfrutar este delicioso alimento. La freidora de aire permite obtener un pescado crujiente por fuera y jugoso por dentro, utilizando muy poco o nada de aceite, lo que reduce significativamente las calorías y la grasa en comparación con los métodos tradicionales de fritura. Puedes utilizar diferentes tipos de pescado, como salmón, merluza o bacalao, adaptando los tiempos de cocción según el grosor del filete. Esta receta es perfecta para una comida rápida entre semana o una cena ligera. ¡Anímate a probarla y descubre lo fácil que es preparar un plato nutritivo y sabroso! Te agradezco me sigas en redes.

    Receta

    1. Precalentar la freidora: Enciende la freidora de aire a 200 °C y déjala calentar durante 3 minutos.
    2. Preparar el pescado: Si usas filetes frescos, sécalos con papel absorbente para eliminar la humedad. Sazona con sal y tus especias preferidas.
    3. Rebozar (opcional): Si deseas una textura más crujiente, pasa los filetes por harina de garbanzos.
    4. Colocar el pescado: Rocía ligeramente la cesta con aceite (si lo usas) y coloca los filetes sin amontonar.
    5. Cocinar: Cocina a 200 °C durante 10 minutos. Para filetes más gruesos, revisa si necesitan unos minutos adicionales.
    6. Servir: Retira el pescado y sírvelo caliente, acompañado de limón o una ensalada fresca.

    Disfruta de tu delicioso pescado preparado en freidora de aire, ¡una opción saludable que encantará a todos!

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    Ingredientes
    • 2 filetes de pescado (salmón, merluza o bacalao)
    • 1 cucharada de harina de garbanzos (opcional)
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
    • Sal al gusto
    • Especias al gusto (ajo en polvo, pimienta, paprika)

    Quien Soy?

    Cocinera profesional, 15 años de experiencia.

    Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.

    Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.

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  • Crema de setas (hongos), una receta ideal para servir de primer plato

    Crema de setas (hongos), una receta ideal para servir de primer plato

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    10 min

    20 min

    Descripción

    La crema de setas (hongos) es un plato reconfortante que combina el sabor terroso de las setas con la suavidad de una crema, ideal para cualquier ocasión. Esta receta es versátil, permitiendo el uso de diferentes tipos de setas, lo que la hace perfecta para adaptarse a tus preferencias. La combinación con puerro y patata le otorga una textura cremosa y un sabor delicioso, mientras que el toque del vino blanco realza los sabores naturales. Además, es una opción saludable, baja en calorías y rápida de preparar, perfecta para una cena ligera o como entrada en una comida especial. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato! Te agradezco me sigas en redes.

    Receta

    1. Preparar los ingredientes: Corta el puerro limpio en trozos pequeños. Limpia las setas variadas y córtalas en trozos pequeños. Pela y corta la patata en daditos.
    2. Sofreír: En un cazo, calienta la mantequilla a fuego medio y sofríe el puerro y la patata durante 3 minutos.
    3. Agregar las setas: Incorpora las setas al cazo y cocina durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
    4. Añadir el vino: Vierte el vino blanco o jerez y deja reducir durante 2 minutos a fuego alto.
    5. Agregar el caldo: Añade el caldo de pollo o verduras, mezcla bien y lleva a ebullición.
    6. Cocinar: Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos.
    7. Triturar: Prueba la mezcla y ajusta la sal y pimienta al gusto. Tritura hasta obtener una crema suave.
    8. Servir: Sirve la crema caliente, decorando con las setas reservadas y algunas hojas de tomillo fresco si lo deseas.

    ¡Disfruta de esta deliciosa crema de setas!

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    Ingredientes
    • 1 puerro
    • 200 g de setas variadas
    • 1 patata pequeña (100 g)
    • 25 g de mantequilla
    • 30 ml de vino blanco o jerez
    • 400 ml de caldo de pollo o verduras
    • Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto
    • Tomillo fresco (opcional)

    Quien Soy?

    Cocinera profesional, 15 años de experiencia.

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  • Delicia Saludable: Muslo de Pollo y Puré de Zapallo en un Suspiro

    Delicia Saludable: Muslo de Pollo y Puré de Zapallo en un Suspiro

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    10 min

    30 min

    Descripción

    Este plato combina la jugosidad del muslo de pollo con la suavidad y el sabor dulce del puré de zapallo, creando una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva. El muslo se puede sazonar a tu gusto, mientras que el puré es una opción perfecta para acompañar, siendo rico en fibra y vitaminas. Ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados sin complicaciones. ¡Anímate a preparar esta receta saludable y disfruta cada bocado! Te agradezco me sigas en redes.

    Receta

    1. Preparar el muslo de pollo:
      • En un bol, mezcla los muslos de pollo con sal, pimienta, pimentón, ajo picado y jugo de limón. Deja marinar durante unos minutos.
      • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega los muslos. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
    2. Hacer el puré de zapallo:
      • Mientras se cocina el pollo, pela y corta el zapallo en trozos. Cocina en agua hirviendo con sal durante unos 15-20 minutos o hasta que esté tierno.
      • Escurre el zapallo y colócalo en un bol. Agrega la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Tritura con un tenedor o un pisa puré hasta obtener una consistencia suave.
    3. Servir:
      • En un plato, coloca una porción generosa del puré de zapallo y añade los muslos de pollo al lado. Puedes decorar con hierbas frescas si lo deseas.

    Disfruta esta receta fácil y saludable que resalta los sabores naturales del pollo y el zapallo.

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    Ingredientes
    • Para el muslo de pollo:
      • 4 muslos de pollo
      • Sal y pimienta al gusto
      • 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
      • 2 dientes de ajo picados
      • Jugo de 1 limón
    • Para el puré de zapallo:
      • 500 g de zapallo (puede ser zapallo japonés)
      • 1 cucharada de mantequilla o margarina
      • Sal al gusto
      • Pimienta al gusto
      • Un toque de nuez moscada (opcional)

    Quien Soy?

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  • Rollitos de berenjena, irresistibles y muy fáciles de hacer

    Rollitos de berenjena, irresistibles y muy fáciles de hacer

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    10 min

    30 min

    Descripción

    Los rollitos de berenjena son una opción deliciosa y saludable, perfectos para quienes buscan incorporar más verduras en su dieta sin sacrificar el sabor. Esta receta es versátil, permitiendo múltiples rellenos, desde quesos hasta verduras asadas. La berenjena, rica en fibra y antioxidantes, se convierte en el envoltorio ideal para una mezcla sabrosa que puede incluir tomate, queso y hierbas frescas. Además, al hornearlos, se logra un acabado dorado y crujiente que encantará a todos. ¡Anímate a preparar esta receta fácil y sorprende a tus seres queridos con un plato nutritivo! Te agradezco me sigas en redes.

    Receta

    1. Preparar las berenjenas: Corta las berenjenas en láminas finas (aproximadamente ½ cm) usando una mandolina. Espolvorea con sal y déjalas reposar durante 20 minutos para que suden.
    2. Cocinar las berenjenas: Enjuaga las láminas de berenjena bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y sécalas con papel absorbente. Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite y cocina las láminas por ambos lados hasta que estén tiernas.
    3. Preparar el relleno: Corta los tomates en rodajas y la mozzarella en bastones gruesos. Si decides usar jamón cocido, córtalo en tiras.
    4. Montar los rollitos: Sobre cada lámina de berenjena, coloca una loncha de jamón (si usas), una rodaja de tomate, un trozo de mozzarella y algunas hojas de albahaca. Enrolla la berenjena cuidadosamente.
    5. Hornear: Precalienta el horno a 220°C. Coloca los rollitos en una bandeja para hornear, añade un poco más de tomate por encima si lo deseas, y espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
    6. Servir: Retira del horno y deja enfriar un par de minutos antes de servir. Disfruta caliente como plato principal o como un delicioso snack saludable.

    Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, ¡y seguro será un éxito!

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    Ingredientes
    • 2 berenjenas grandes
    • 125 g de mozzarella
    • 2 tomates rojos maduros
    • 8 lonchas de jamón cocido (opcional)
    • 1 manojo de albahaca
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva virgen extra

    Quien Soy?

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  • Huevos a la gallega, deliciosos y sorprendentemente fáciles de hacer

    Huevos a la gallega, deliciosos y sorprendentemente fáciles de hacer

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    5 min

    30 min

    Descripción

    Los huevos a la gallega son un plato tradicional que combina la sencillez con un sabor excepcional. Este aperitivo o entrante se elabora a partir de huevos duros y patatas, aliñados con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. La textura suave de las patatas complementa perfectamente la cremosidad de los huevos, creando una experiencia culinaria equilibrada. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea como tapa para compartir o como una cena ligera. Además, su preparación es rápida y fácil, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos! Te agradezco me sigas en redes.

    Receta

    1. Cocinar los huevos: Coloca los huevos en un cazo con agua fría y llévalos a ebullición. Cocina durante 7 minutos y luego déjalos reposar en el agua caliente durante 8 minutos más. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.
    2. Cocinar la patata: Lava la patata y cocínala entera con piel en agua salada durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté tierna. Luego, pélala y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
    3. Preparar el aliño: En un cuenco, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el pimentón.
    4. Montar el plato: En un plato, coloca las rodajas de patata. Sobre cada rodaja, coloca medio huevo duro y sazona con sal en escamas. Rocía con la mezcla de aceite y pimentón.
    5. Decorar: Si lo deseas, decora con ramitas de cebollino.

    ¡Listo! Disfruta tus huevos a la gallega como un sabroso aperitivo o entrante saludable.

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    Ingredientes
    • 2 huevos M
    • 1 patata mediana
    • Sal en escamas al gusto
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante)
    • 2 ramitas de cebollino (opcional, para decorar)

    Quien Soy?

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    Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.

    Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.

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  • Tortitas japonesas, las más esponjosas e irresistibles

    Tortitas japonesas, las más esponjosas e irresistibles

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    15 min

    10 min

    Descripción

    Las tortitas japonesas son una delicia para cualquier momento del día. Se caracterizan por su textura suave y esponjosa, gracias al uso de harina de trigo integral y levadura en polvo. Estas tortitas son perfectas para aquellos que buscan una opción más saludable, ya que se pueden preparar con ingredientes naturales y sin azúcares añadidos. Puedes disfrutarlas con frutas frescas o un poco de miel para endulzarlas. ¡Prepararlas es divertido y fácil, así que no dudes en intentarlo! Te agradezco que me sigas en redes para más recetas saludables y deliciosas.

    Receta

    1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina integral, el azúcar moreno, la levadura en polvo y la sal.
    2. Prepara la mezcla líquida: En otro tazón, bate el huevo y mezcla con la leche y el aceite de coco o aceite de oliva.
    3. Combina las mezclas: Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta que esté suave y sin grumos.
    4. Cocina las tortitas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una cucharada generosa de la mezcla y cocina durante 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea y cocina por otro minuto.
    5. Sirve y disfruta: Coloca las tortitas en un plato y decora con frutas frescas. Puedes agregar un poco de miel o jarabe de arce para endulzar.
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    Ingredientes
    • 1 taza de harina de trigo integral
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 2 cucharaditas de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 taza de leche entera o semidescremada
    • 1 huevo grande
    • 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva extra virgen
    • Frutas frescas para decorar (opcional)
    • Miel o jarabe de arce para endulzar (opcional)
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  • Pollo satay, la sorprendente receta tailandesa de pollo con salsa de cacahuete

    Pollo satay, la sorprendente receta tailandesa de pollo con salsa de cacahuete

    Dificultad.

    Tiempo Preparado

    Tiempo Cocción

    Fácil

    20 min

    10 min

    Descripción

    El pollo satay es un plato icónico de la cocina del sudeste asiático, especialmente popular en Tailandia e Indonesia. Estas deliciosas brochetas de pollo se marinan en una mezcla de especias aromáticas, ajo y leche de coco, lo que les da un sabor tierno y jugoso con un toque ligeramente dulce y picante. Se asan a la perfección y se sirven con una salsa de cacahuetes cremosa y sabrosa. Esta receta es ideal para compartir en reuniones familiares o como entrada en una comida especial. ¡Prepara esta deliciosa receta y disfruta de un sabor auténtico del sudeste asiático! Te agradezco que me sigas en redes para más recetas saludables y fáciles de preparar.

    Receta

    1. Preparar la marinada: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, cúrcuma, curry, semillas de cilantro, semillas de comino, leche de coco y sal. Añade las tiras de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Cubre el tazón con film plástico y refrigera durante al menos 2 horas.
    2. Ensamblar las brochetas: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Ensarta las tiras de pollo en brochetas de madera, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
    3. Cocinar las brochetas: Asa las brochetas en la parrilla o sartén hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 5 minutos por lado.
    4. Preparar la salsa de cacahuetes: En un bol, mezcla todos los ingredientes para la salsa. Puedes calentarla ligeramente si lo prefieres.
    5. Servir: Sirve las brochetas de pollo con la salsa de cacahuetes, un poco de lima y cilantro fresco.
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    Ingredientes
    • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
    • 2 dientes de ajo, picados finamente
    • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
    • 1 cucharada de curry en polvo
    • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
    • 1/2 cucharadita de semillas de comino
    • 100 ml de leche de coco
    • Sal al gusto
    • 1 lima
    • Cilantro fresco para decorar
    • Para la salsa de cacahuetes:
      • 300 ml de leche de coco
      • 2 cucharadas de pasta de curry verde
      • 2 cucharadas de miso
      • 1 cucharada de salsa de pescado
      • 100 g de azúcar moreno
      • 50 g de cacahuetes tostados machacados

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