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Tiempo Preparado
Tiempo Cocción
Fácil
10 min
20 min
Descripción
El escalope de pollo es un plato clásico que podemos transformar en una opción saludable sin sacrificar su delicioso sabor. En esta versión, evitamos la fritura tradicional y optamos por un horneado que reduce significativamente la cantidad de grasa. Utilizamos pechugas de pollo magras, las cuales aplanamos para asegurar una cocción uniforme y rápida. El rebozado se prepara con pan rallado integral y hierbas frescas, lo que añade un toque de sabor y nutrientes adicionales. ¡Anímate a preparar esta versión saludable del escalope de pollo y disfruta de una comida nutritiva y deliciosa! Te agradezco me sigas en redes.
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Receta
- Preparación del pollo: Coloca cada pechuga entre dos hojas de papel film y aplánalas con un rodillo o la base de una sartén hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Rebozado: En un plato hondo, mezcla el pan rallado integral con el perejil picado, sal y pimienta. En otro plato, bate el huevo con la leche descremada.
- Empanizado: Pasa cada pechuga primero por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierta por ambos lados.
- Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Coloca los escalopes en una bandeja para hornear previamente rociada con aceite de oliva en spray.
- Cocción: Hornea durante 10 minutos por un lado, luego da la vuelta y hornea otros 10 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Servir: Sirve inmediatamente.
- Calorías: 250-300 kcal
- Proteínas: 30-35 g
- Grasas: 8-12 g (principalmente de fuentes saludables)
- Carbohidratos: 10-15 g
- Fibra: 3-5 g
Hola, amante de la buena comida! ¿Qué te parece esta receta de escalope de pollo al horno? Es una manera fantástica de disfrutar de un plato clásico sin sentirte culpable. ¡Anímate a prepararla y verás lo fácil y deliciosa que es!
No olvides seguirme en mis redes sociales para más recetas saludables y consejos de cocina. ¡Me encantaría saber qué te pareció esta receta! ¿Tienes alguna variante que te guste más? ¿Quizás algún recuerdo especial asociado a este plato? ¡Comparte tus ideas y experiencias en los comentarios! ¡Estoy deseando leerte!
Ingredientes
2 pechugas de pollo medianas, sin piel ni hueso
1/2 taza de pan rallado integral
1/4 taza de perejil fresco picado
1 huevo batido
2 cucharadas de leche descremada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva en spray
El tofu es un alimento de origen chino elaborado a partir de leche de soja. Entre las múltiples recetas que podemos hacer con este versátil ingrediente, el crispy tofu es una de las más sorprendentes. Para su elaboración, podemos utilizar la sartén o el horno, aunque la preparación que proponemos en sartén, para nosotros, es la forma más rápida y rica de prepararlo.El secreto de esta receta es no hacer los dados de tofu muy grandes para que queden bien crujientes. Además, vamos a rebozar los dados en maicena. Para que queden bien cubiertos, nos gusta introducir los ingredientes del rebozado en una bolsa y sacudirla.
Otro dato importante a tener en cuenta es que debemos secar bien el tofu antes de empezar, para que suelte todo el líquido posible. Esto lo podemos hacer de varias maneras: con papel de cocina o un trapo, apretando para presionar o poniendo un peso encima (latas de comida envasada, una olla…) y dejarlo así una media hora. Este paso se puede hacer el día anterior.
Podemos condimentar el tofu de la manera que más nos guste. En esta receta, lo hemos hecho con curry, aunque otras veces optamos por salsa de soja o bien chile si queremos darle un toque picante. Tened en cuenta que la cantidad de sal variará según el condimento que utilicéis, por ejemplo, si usáis soja, no será necesaria la sal.El crispy tofu resulta ideal para tomar como snack, para servir como aperitivo o para darle un toque original a nuestras ensaladas.Sonia Mas
Información de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos (más tiempo de escurrido)
Raciones: 8
Categoría: snack
Tipo de cocina: china
Calorías por ración (kcal): 168
Ingredientes del crispy tofu
375 g de tofu firme
1 cucharadita de maicena
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de curry en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sonia Mas
Cómo hacer crispy tofuSecamos 375 g de tofu firme poniéndolo entre dos hojas de papel de cocina o un trapo de algodón fino y apretamos fuerte o ponemos un peso encima; necesitamos que quede lo más seco posible. Lo dejamos drenar durante 30 minutos.
Sonia MasCortamos el tofu en dados de 2 cm de lado.
Sonia MasRebozamos el tofu con una mezcla de 1 cucharadita de maicena, ¼ cucharadita de sal y 1 cucharadita de curry en polvo.
Sonia Mas
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y salteamos el tofu durante 10 minutos a fuego alto.Sonia MasVamos girándolo para que se haga por todos los lados.
Sonia MasCuando ya esté dorado a nuestro gusto, lo retiramos de la sartén y lo servimos recién hecho.Sonia Mas
Resumen fácil de preparación
Secamos el tofu
Lo cortamos en dados
Lo condimentamos con maicena, sal y curry
Salteamos el tofu
Lo vamos girando para que quede bien crujiente por todos los lados
Servimos
Quien Soy?
Cocinera profesional, 15 años de experiencia.
Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.
Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.
¡No puedo creer lo mucho que ha cambiado la alimentación de mi bebé desde que uso el recetario «Bocaditos Felices»!
Las recetas son súper fáciles y deliciosas. Mi pequeño ahora disfruta de probar nuevos sabores y texturas, ¡y yo me siento tan feliz al saber que le estoy dando comidas nutritivas! 
Hemos pasado momentos maravillosos cocinando juntos y, lo mejor de todo, ¡ya no hay peleas a la hora de comer!
Recomiendo este recetario a todos los padres. ¡Es una inversión en salud y felicidad! 
