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Dificultad.
Tiempo Preparado
Tiempo Cocción
Fácil
5 min
30 min
Descripción
Los huevos a la gallega son un plato tradicional que combina la sencillez con un sabor excepcional. Este aperitivo o entrante se elabora a partir de huevos duros y patatas, aliñados con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. La textura suave de las patatas complementa perfectamente la cremosidad de los huevos, creando una experiencia culinaria equilibrada. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea como tapa para compartir o como una cena ligera. Además, su preparación es rápida y fácil, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos! Te agradezco me sigas en redes.
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Receta
- Cocinar los huevos: Coloca los huevos en un cazo con agua fría y llévalos a ebullición. Cocina durante 7 minutos y luego déjalos reposar en el agua caliente durante 8 minutos más. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.
- Cocinar la patata: Lava la patata y cocínala entera con piel en agua salada durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté tierna. Luego, pélala y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Preparar el aliño: En un cuenco, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el pimentón.
- Montar el plato: En un plato, coloca las rodajas de patata. Sobre cada rodaja, coloca medio huevo duro y sazona con sal en escamas. Rocía con la mezcla de aceite y pimentón.
- Decorar: Si lo deseas, decora con ramitas de cebollino.
¡Listo! Disfruta tus huevos a la gallega como un sabroso aperitivo o entrante saludable.
Ingredientes
- 2 huevos M
- 1 patata mediana
- Sal en escamas al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante)
- 2 ramitas de cebollino (opcional, para decorar)
Quien Soy?
Cocinera profesional, 15 años de experiencia.
Mayormente en Argentina, aunque también en otros países de la región.
Amo comer bien y saludable, los invito a aportar sus ideas.
¡No puedo creer lo mucho que ha cambiado la alimentación de mi bebé desde que uso el recetario «Bocaditos Felices»!
Las recetas son súper fáciles y deliciosas. Mi pequeño ahora disfruta de probar nuevos sabores y texturas, ¡y yo me siento tan feliz al saber que le estoy dando comidas nutritivas! 
Hemos pasado momentos maravillosos cocinando juntos y, lo mejor de todo, ¡ya no hay peleas a la hora de comer!
Recomiendo este recetario a todos los padres. ¡Es una inversión en salud y felicidad! 
